A ordenha é uma arte – mas uma arte que pode ser aprendida. Todos os ordenhadores devem saber o que fazer e quando. Cada vaca deve ser ordenhada exatamente da mesma forma, independentemente de quem esteja na sala de ordenha nesse dia.
Os bons procedimentos de ordenha ajudarão a manter o número de casos de mastite sob controlo e limitarão a transmissão de agentes de mastite contagiosa. Mas isto só funciona se todos seguirem o mesmo protocolo padrão, da mesma forma calma e higiénica.
Cada exploração deve ter protocolos de ordenha específicos e deve utilizá-los para formar os seus ordenhadores. Todos os ordenhadores devem trabalhar exatamente da mesma forma. As rotinas de ordenha podem diferir entre as explorações devido a uma disposição diferente da sala de ordenha.
Para além da higiene ideal, as boas rotinas de ordenha devem incluir:
- Fluxo de leite ideal e a regra dos 60 segundos
- Bons procedimentos operacionais para interrupções
- Bons procedimentos operacionais para a separação do leite
- Feedback dos ordenhadores
Fluxo de leite ideal e a regra dos 60 segundos
A manipulação do teto por ordenha manual do leite inicial e a limpeza provocarão uma libertação de oxitocina no cérebro, que acabará por levar a uma contração dos alvéolos: a descida do leite. Como demora 60 a 90 segundos até que a hormona chegue ao úbere, a fixação atempada do conjunto de tetinas induzirá um bom fluxo de leite, com 50% do leite produzido nos primeiros 2 minutos.
Primeiro, o leite inicial deve ser ordenhado manualmente e as extremidades dos tetos devem ser perfeitamente limpas com uma toalha limpa ou de papel. Os tetos e o úbere devem ser massajados durante, pelo menos, 15 segundos.
Ao cumprir esta regra dos 60 segundos, a descida do leite dos alvéolos e o esvaziamento do leite para as cisternas irá fluir sem problemas de um para o outro. O úbere será ordenhado mais rapidamente, num período mais curto, reduzindo o risco de danos no esfíncter do teto e de mastite.
A colocação do conjunto de tetinas no momento certo irá reduzir a pressão sobre o teto e reduzir o tempo de ordenha.
A regra dos 60 segundos pode ser utilizada para pré-tratar um número de vacas de seguida, depois pode voltar à primeira vaca e começar a fixar os conjuntos de tetinas na mesma ordem. Certifique-se de que as mãos estão limpas para cada vaca!
A má preparação ou a perturbação da libertação de oxitocina provocará um fluxo de leite bimodal. Uma vez ordenhado o leite livre nas cisternas do úbere, o fluxo de leite é reduzido. Após um breve momento, o fluxo será retomado, impulsionado pela oxitocina desencadeada pelo processo de ordenha. Isto resulta num período de ordenha a seco durante o qual as extremidades dos tetos sofrem uma pressão negativa elevada. Também levará a mais leite residual após a retirada do conjunto de tetinas. Como a ordenha a seco é desconfortável para as vacas, elas podem tentar arrancar o conjunto de tetinas.
O que fazer se algo correr mal na sala de ordenha
Como classificar as extremidades dos tetos e o que significam as lesões
Um bom posicionamento do conjunto de tetinas e uma tensão correta no copo de ordenha garantem que a vaca é ordenhada uniformemente. Os tubos de guia ajudarão a assegurar uma posição correta. Se tudo estiver bem, as vacas ficarão calmas.
Para uma saúde dos tetos e produção de leite ideais, os conjuntos de tetinas devem ser removidos quando o fluxo de leite é inferior a 0,5 l/min. A remoção automática do conjunto de tetinas ajudará a evitar a sobreordenha. Quando o fluxo de leite é inferior a um nível predeterminado, o conjunto de tetinas é removido, impedindo uma pressão desnecessária sobre o úbere. As definições para a remoção automática de conjuntos de tetinas devem ser feitas por um especialista.
Ao retirar o conjunto de tetinas manualmente, primeiro desligue a bomba de vácuo, depois remova delicadamente o conjunto de tetinas. Isto pode ser feito deixando entrar algum ar. Os tetos e o úbere devem ser examinados após a ordenha.
Como classificar as extremidades dos tetos e o que significam as lesões
A ordenha coloca muita pressão sobre o teto e pode fazer com que a parede do teto e a extremidade inchem ligeiramente. Os tetos precisam de cerca de oito horas para voltarem ao normal. Uma boa máquina e técnica de ordenha deixará os tetos macios, secos, rosados e sem dor após a retirada do copo de ordenha.
Bons procedimentos operacionais na sala de ordenha
A ordenha manual do leite inicial irá limpar o primeiro leite rico em células e germes, localizado nas cisternas e nos tetos do úbere inferior para que não vá parar ao tanque. A ordenha manual também estimulará a descida do leite.
A ordenha do leite inicial também permite detetar precocemente novos casos de mastite. Portanto, é importante fazê-lo de uma forma higiénica, por exemplo, num recipiente de fundo escuro com uma rede incorporada para detetar coágulos de leite ou sangue.
As vacas com leite anormal devem ser claramente identificadas, e todos os ordenhadores devem saber como lidar com tais vacas.
As vacas com elevadas contagens de células e as vacas com mastite clínica são portadoras de agentes patogénicos de mastite no seu leite e constituem um risco para outras vacas. Bons protocolos de ordenha devem reduzir este risco. Após a ordenha dessas vacas, o conjunto de tetinas deve ser desinfetado para matar quaisquer bactérias remanescentes. Isto pode ser feito com água quente (> 80 °C).
Ver O que fazer se algo correr mal na sala de ordenha
Bons procedimentos operacionais para interrupções
Como as vacas ficam facilmente stressadas por qualquer perturbação na rotina de ordenha, não devem ficar preocupadas se algo acontecer que exija a atenção do ordenhador. Todos os ordenhadores devem saber como lidar com uma interrupção – quer seja, um conjunto de tetinas que é arrancado, um copo de ordenha a fazer ruído ou uma vaca com leite anormal – e continuar a rotina de ordenha de forma calma e eficiente.
Quando todos os conjuntos de tetinas estiverem fixados, o ordenhador pode abordar o problema em questão e resolvê-lo.
Ver O que fazer se algo correr mal na sala de ordenha
Feedback dos ordenhadores
Após a ordenha, os ordenhadores devem verificar rotineiramente os filtros. Um filtro limpo é sinal de um ordenhador atento aos detalhes. Se uma vaca com mastite clínica tiver sido negligenciada, o filtro estará coberto por coágulos. Se os filtros estiverem sujos, isto significa que os ordenhadores necessitam de mais formação.
Os ordenhadores devem usar óculos se precisarem deles para ler! Caso contrário, é provável que não vejam esses pequenos coágulos…
Outra fonte valiosa de feedback para os ordenhadores é o relatório do leite da máquina de ordenha. A percentagem de leite nos dois primeiros minutos é o indicador de desempenho mais importante. Esta deve ser de 50% ou mais.
Os ordenhadores devem ser informados da produção de leite e da saúde do úbere pelo menos uma vez por semana.
Ver Leitura de um relatório de leite: indicadores-chave e sinais de alerta
Sabia que…
Se as vacas forem bem ordenhadas, 50% da saúde do úbere está sob controlo. Portanto, não é surpreendente que um bom ordenhador tenha 25% menos casos de mastite e 15% menos tempo de ordenha do que um ordenhador comum.
Os três pilares de uma ordenha bem-sucedida são:
-vacas limpas e confortáveis
-excelentes rotinas de ordenha
-equipamento de ordenha em perfeito estado de funcionamento